为进一步加强保障酒店经营单位的食品安全意识，规范其经营行为，保障饮食安全，9月21日，洛川县市场监督管理局组织召开第十五届果博会保障酒店食品安全培训会，相关队、所监管干部、5家保障酒店负责人、厨师长、从业人员共计30余人参加会议。
会上，监管人员以《食品安全法》和食品安全管理等方面为重点内容，对预防食物中毒、餐饮具清洗消毒、食品原料进购验收、食品留样、添加剂管理、环境卫生等保障酒店所存在的薄弱环节和重点问题进行了细致的讲解。
洛川县市场监督管理局的副局长王永刚从思想认识、监督检查、主体责任落实等方面进行了强调，要求经营单位一定要提高思想认识，要有食品安全意识和风险防范意识，以高度负责的态度做好餐饮服务工作。并要求保障酒店立即开展自查自纠，要达到环境整洁、证票留存、场地清洁、人员健康、留样规范等，确保就餐人员的饮食安全，迎接洛川县第十五届果博会顺利召开。（供稿：洛川县市场监督管理局）
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编辑：严莉
