7月19日，陕西省第八届少数民族传统体育运动会圆满结束。延安市市场监管综合执法支队抽调33名业务骨干，累计开展食品快速检测1604批次，保障了2.05万人次就餐，实现了食品安全保障零失误、零差错，受到省组委会、参赛团队的一致好评与肯定，收获了多份感谢信，被省组委会授予“特别贡献奖”。
在加强组织领导、注重部门协调上狠下功夫。省局相关领导、职能处室多次来延检查指导食品安全保障筹备工作，提供了宝贵意见，给予了大力支持。延安市市场监管局高度重视陕西省第八届少数民族传统体育运动会食品安全保障工作，把食品安全保障工作作为今年的重点任务来抓，站在全市和全局的战略高度，以问题为导向，对照职责抓落实，围绕中心抓协调。筹备工作开展以来，主要领导靠前指挥，统筹协调，抽调精兵强将成立食品安全保障组，全员发动，立做立行，严格职责分工，层层压实责任，确保各项工作有序推进。
在强化责任落实、明确目标任务上狠下功夫。明确部门责任，制定印发《陕西省第八届少数民族传统体育运动会延安市食品安全保障方案》《陕西省第八届少数民族传统体育运动会延安市食品安全突发事件应急预案》等相关文件。细化岗位责任，制定《省民运会食品安全保障三定方案》，对各接待酒店的驻会保障人员及各岗位从业人员定人定岗定责，做到岗位明确、责任到人、工作到点，驻局纪检监察组对驻会保障人员履职情况全程监督。夯实企业责任，对7家接待单位（酒店）及其食品供货商进行集体约谈，逐一签订食品安全责任书，进一步夯实企业的食品安全主体责任。
在排查风险隐患、提升保障能力上狠下功夫。锚定“横向对比找差距，相互交流学经验、查漏补缺提能力”目标，赛事筹备期间，抽调业务骨干，对照保障标准，制定风险隐患排查表，组织各接待单位开展食品安全自查，实现整改提升；强化对接待酒店、比赛场馆及周边区域内食品经营企业的日常监督检查，开展“回头看”专项执法检查，持续传导压力，实现督导提升；组织开展全流程、全要素、全覆盖实操演练，查漏补缺，实现对比提升；加强接待酒店、驻会保障人员、供货企业的业务能力提升，先后组织5期食品安全专题培训，实现培训提升。通过专项检查、专题培训、实操演练，有力提升了保障水平和能力，为正赛期间保障工作奠定坚实基础。
在驻会人员选派、全过程监督上狠下功夫。面对时间紧、任务重、要求高的客观实际，按照“以老带新、以战促练、全面提高”的思路，选派33名保障经验丰富、业务素质过硬、精神状态良好的业务骨干24小时驻会保障。6个驻点保障组、1个“一对一”接待组、1个应急预备队，充分发扬能吃苦、敢担当的工作作风，在赛事期间，严格按照重大活动食品安全保障规定，从食材验收、快速检测、原材清洗、加工制作、留样登记、温度监测、餐用具清洗、整体消毒等环节严防死守，每天早晨5点起，凌晨1点睡是常态，最早到达后厨，最晚离开后厨的是驻会保障人员。
在抓好保障质量、展现延安热情上狠下功夫。按照“安全第一、服务至上、保障有力”的要求，针对各民族运动员和工作人员的个性化需求，保障人员拓宽工作思路，创新工作方法，在严格遵守各项保障制度的前提下，制定“风味特色菜”、“地方特色小吃”等适合各民族运动员、教练员、技术裁判员的菜单，用贴心细心暖心的服务让广大运动员和工作人员感受到了延安人民的热情，获得了大家的一致好评，留下一封封感谢信。（李敏）
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