为进一步加强校园食品安全，时刻坚守食品安全底线，2月21日，定边职教中心召开了新学期第一次学生食堂安全暨“十统一六到位”培训会议。会议由学校副校长李晓荣主持，总务处主任梁一鸣，副主任姬海煜，向日葵餐饮管理有限公司经理及全体工作人员参加会议。
总务处梁一鸣主任首先就“十统一六到位”的培训内容进行了解读与强调，就食品安全、库房管理、进货验收等相关工作结合培训内容进行了总结。并要求餐饮集团负责人在“十统一六到位”会议精神的指导下做好食品采购、制作、留样、贮存、环境消杀等跟踪监管，预审每餐菜单，仔细查看每天工作台账，落实好食品安全主体责任，强化从原料采购、加工备餐到用餐各个环节的全流程管理，合理规划采购数量，适量备餐，防止食物浪费，确保食品安全监管全覆盖、无死角。
姬海煜副主任首先对近期两灶工作表示肯定，并代表学校对全体从业人员的辛苦付出表示衷心感谢。同时，他结合近期两灶工作中存在的问题，要求全体人员守好安全底线，强化服务意识，优质服务于师生，善于和学生沟通并能够妥善处理学生提出的要求和问题；针对当前社会安全事故频发，一定要坚持安全操作，加强自身安全防护，使用大功率电器要做到人走断电、关水、关设备；要不断推陈出新，在饭菜质量、花样翻新上下功夫，真正做到让师生满意、家长放心、社会认可。
会中，就本次培训内容要求与会餐饮工作人员参加学习考试。李晓荣副校长指出，近年来，学校不断完善并健全了食堂相关的各项规章制度，建立健全了各项台账，摸索出了适合的食堂管理体系和经验，提出“让学生满意，让家长放心”的服务宗旨及“安全、质量、服务、透明”的运营理念。食堂采购工作中严把关，在验收中坚决抵制不合格的食品，确保进货质量，把一切不安全因素控制在校园外。李校长还号召全体餐饮工作人员积极参与，互相监督，责任到人，检查到位，记载详实，一定要坚持提供优质服务，在保证学生一日三餐饮食安全的前提下，不断提高经营理念和服务水平。
会议最后，李晓荣副校长对食堂工作给予了充分肯定，阐述了食堂工作的重要性，强调“食堂就是学校教育教学的后方保障，只有后方稳定了，才能在前方办好教育”。
针对食堂的具体工作，李晓荣强调，要提高政治意识，端正工作态度。学生食堂是学校重要组成部分，各项工作的开展要与上级的方针政策保持高度一致。要筑牢安全意识，保障学生健康，加强食品采购管理，确保食品来源安全；要加强食品加工管理，保证食品加工过程卫生；要加强食品储存管理，防止食品变质。只有注重食品安全，才能让学生吃得放心、吃得健康。要树立服务意识，满足学生需求。用真诚服务，帮助学生缓解压力，让学生感到温暖。要加强管理意识，提高工作效率。只有加强管理，才能提高工作效率，为学生提供更好的服务。要加强食堂卫生管理，保持食堂环境整洁；要加强食堂人员管理，提高员工素质；要加强食堂设备管理，保证设备正常运行。
本次会议切实增强了学生食堂管理工作的责任感、紧迫感，提高了学校食品安全工作的针对性、实效性，促进了学校食堂管理提档升级。学校将以高度的责任感和使命感，聚焦食品安全、夯实主体责任、规范管理流程，守护“舌尖上”的安全，助力学生健康成长，让学生们吃得安全、吃得健康、吃得放心。（陈钰艳）
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