为深入贯彻落实校园食品安全专项整治工作要求，扎实推进群众身边不正之风和腐败问题集中整治，4月10日，勉县新铺市场监管所走进土车坝小学，组织召开校园食品安全专题培训会。镇市场监管所执法人员、学校领导班子成员及全体食堂从业人员共同学习食品安全知识，共筑校园食品安全屏障。
培训会上，市场监管所执法人员结合近年来发生的校园食品安全典型案例，以生动形象、通俗易懂的语言，对食堂食品安全中容易被忽视的细节问题、潜在的安全风险隐患点等内容，进行了全面且深入的讲解与分析。
会议强调，校园食品安全工作关乎广大师生的身体健康和生命安全，全体监管人员和从业人员责任重大，校方要严格压实主体责任，确保制度落实到位、硬件设施达标、人员管理规范、应急处置高效，实现“四个到位”；食堂从业人员要严守操作规范，严格执行餐饮具消毒、生熟分储、留样管理等操作流程，坚决把好食品安全的“最后一道防线”；同时，要全力抓好“十统一六到位”制度落实，扎实推进“日管控、周排查、月调度”工作措施，切实履行好监管责任。
会议指出，要把好源头关，严格落实索证索票制度，严禁使用过期、变质及高风险食材，从源头上保障食材选用安全；严控过程关，强化“五防三区分”措施，即做好防鼠、防蝇、防尘、防污染、防交叉感染工作，严格区分生熟、荤素、清洁区与污染区；严守应急关，科学制定应急预案，定期开展应急演练，确保遇到突发情况能够迅速、有效处置。
会议要求，要强化落实，做到食品安全“三个必须”。培训必须常态化开展，不断提升从业人员的专业素养和安全意识；自查必须清单化，确保排查工作全面、细致、无遗漏；整改必须闭环化，对发现的问题做到及时整改、跟踪复查，全面消除食品安全隐患。
此次培训会的召开，有效提升了偏远地区学校食堂从业人员的食品安全责任意识和业务能力，为防范夏季校园食品安全风险、消除潜在隐患奠定了坚实基础。下一步，勉县新铺市场监管所将持续加大对校园食品安全的监管力度，通过定期检查与不定期抽查相结合的方式，织密校园食品安全防护网，全力守护师生“舌尖上的安全” 。（于曼青）
编辑：安歌
