在这个寒冷的冬天，如果你说有什么可以让人不畏严寒必须要出去走一走的，那绝对是逛大集，品美食！今天我就带着大家去逛一逛我们蓝田的焦岱大集。从西安开车沿着沪陕高速一路向东，到蓝田收费站出高速，再顺着关中环线一路看看美景的空隙就可以来到焦岱了。焦岱是一个人文秀美的百年集镇，是美域蓝田里一座宜居宜乐宜游的魅力小镇。这里是诗和远方的落脚点，更是充满了人间烟火气的地方。
生活在蓝田的人都有一句口头禅“三六九，焦岱走”。每逢农历的初三、十三、二十三，初六、十六、二十六，初九、十九、二十九，都是逛焦岱大集的日子。这里最具出名的就是“焦岱烂牛肉”，“烂”并不是字面意义上的意思，而指的是牛的牛头肉和牛下水肉，通过处理清洗后，用独特的配料卤制而成。卤好的肉晾凉后切片再调上蒜水儿就可以美美地开咥了。除此之外，焦岱大集上还有很多蓝田的特色小吃。例如：蓝田的荞面饸饹，非常适合三高人群放心食用。红豆米饭大烩菜，这个一般是在农村过喜事的时候会吃，我们也叫过事米饭。还有夏天很受欢迎的神仙粉，是用山里的一种叫糜糜梢的叶子制作而成，口感清凉爽口，有去火的作用，是夏季消暑的佳品。洋芋糍粑，把洋芋蒸熟后放在大块的石头碾盘上用木头锤子捶打成泥，最后配上绍子可以热吃，也可以配上蒜水凉吃。再有蓝田特色炸油糕，咬一口外边酥脆掉渣，里面是满满的糖馅儿，大人小孩的最爱。另外，搅团、豆腐脑、肉夹馍、葱花饼等等，好吃的美食简直太多了，从集上转一圈下来绝对会让你吃到撑。
除了美食，大集上还有各种我们平时不太常见的小物件和平时家里干活用的一些家伙什儿。周边的农民们也会带着自己家地里新鲜的蔬菜和各种各样的豆子，还有在山上采的野果子在集上售卖，不但是天然无公害，还更是物美价廉。总之，在焦岱大集上绝对不会让任何一个人空着肚子空着手离开！
在蓝田，生活从来不会无聊，这儿有看不完的美景和吃不完的美食。这里有太多的惊喜和美好等你来细细品味和探寻！这里有集有景有花有远方，宜居宜业宜游更宜乐！大美蓝田欢迎您的到来！（赵楠楠）
责编：卓西玲
编辑：安歌
